Biscoitinhos preto e branco

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo - 300g
- 1 xícara de açúcar - 180g
- 2 gemas
- 200g de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - 12g

Preparo:
- Misture a farinha, o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina partida em pedacinhos até formar uma massa. Divida a massa ao meio e acrescente o chocolate em pó a uma das metades, misturando bem.

- Embrulhe as massas em filme plástico separado ou em papel aderente e leve à geladeira por 1 hora ou até que estejam firmes para serem abertos.

- Divida cada massa em 2 partes. Abra cada parte num retângulo de 20X30cm sobre um pedaço de filme plástico aderente ligeiramente polvilhado com farinha de trigo. (Para fixar o filme plástico, umedeça levemente a superfície de trabalho, assim ele permanecerá bem esticado).

- Inverta o retângulo de massa clara sobre um de massa escura. Retire delicadamente o filme plástico de cima e enrole pelo comprimento com o auxílio do filme de baixo. Leve o rolinho embrulhado por 1 hora ao freezer. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º). Corte cada rolinho em fatias de 1/2cm de espessura e coloque-as em assadeira sem untar. Asse por uns 25 minutos, até que estejam ligeiramente douradas na parte de baixo. Retire-os da assadeira com auxílio de uma espátula e deixe esfriar. Conserve em recipiente hermeticamente fechado.

Pizza de liquidificador

Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 ovos
- 3 colheres de sobremesa de queijo ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e depois é só colocar o recheio em cima. Colocar para assar em forno pré - aquecido por cerca de 30 minutos.

Pão Macio

Ingredientes:
-1/2 litro de leite
-3 ovos
-250ml de óleo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sal
- 4 colheres de sopa de fermento biológico
-1kg de farinha de trigo
-1 gema (pincelar)

Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, no liquidificador. Misturar a farinha de trigo à massa até obter uma massa homogênea. Esperar crescer até dobrar de tamanho. Untar e enfarinhar duas formas. Dividir a massa ao meio e fazer dois pães. Deixar crescer novamente por cerca de 20 minutos e levar ao forno. Fica aproximadamente no forno 35 minutos.

Queijadinha

Ingredientes:
Calda:
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar

Massa:
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 xícara de queijo ralado tipo minas
- 250g de coco ralado

Preparo:
Peneire as gemas e as claras e bata com o batedor. Misture a manteiga o açúcar e o leite, mexa até o açúcar dissolver. Junte as duas misturas e acrescente as colheres de farinha de trigo uma a uma.
Incorpore o queijo e o coco até obter uma mistura homogênea. Distribua em forminhas untadas e enfarinhadas e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Calda:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e aqueça em fogo baixo a médio até formar uma calda de fio grosso. Polvilhe coco ralado em cima e coloque a calda enquanto estiverem quentes.

Massa caseira

Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 ovos grandes, em temperatura ambiente, ligeiramente batidos
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, misturando bem até formar uma massa macia e maleável. Se ficar pegajosa acrescente mais farinha, aos poucos, sempre amassando.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Passado esse tempo, divida a massa em três ou quatro porções. Abra cada uma com rolo ou cilindro sobre uma superfície enfarinhada, formando um círculo com espessura bem fina.
Dobre como um envelope e abra novamente. Repita mais seis vezes. Depois corte a massa usando uma faca ou carretilha. Faça o formato que quiser. Pode ser cortado em forma de gravatinha, rondele, lasanha ou canelone.

Quando prontas, as massas podem ser cozidas em seguida com água, sal e óleo ou guardadas em refrigerador por 48 horas virando-as pelo menos 2 vezes, para que a cor fique uniforme.

Para secar as massas naturalmente, coloque-as sobre panos para que não grudem. Cuidado para que não tenha corrente de ar no ambiente para que a massa não fique quebradiça. Depois de seca, a massa dura 4 dias, podendo ser congeladas por 3 meses.

Bolo de cenoura

Ingrediente para a massa:
-2 cenouras grandes
-1/2 xícara de óleo
-3 ovos
-1xícara de açúcar
-1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes para a cobertura:
-1 1/2 xícara de açúcar
-4 colheres de sopa leite
-1 colher de margarina
-achocolatodo ou chocolate em pó a gosto

Modo de preparo:
Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador. Junte a 1/2 xícara de óleo e os 3 ovos e também acrescente no liquidificador batendo tudo junto. Depois passe a mistura para a tigela da batedeira e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, um de cada vez. Coloque em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ficar uma mistura homogênea. Depois coloque em cima do bolo. Fica delicioso!!!