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sábado, 11 de abril de 2015

Broa de milho


Ingredientes:
250gr de farinha de trigo especial
250gr de fubá
250gr de açúcar refinado
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de leite
125gr de margarina
1 colher de fermento

Opcional: erva doce 1 colher de chá

Em uma bacia misture todos os ingredientes secos. Depois coloque a margarina e misture com as mãos fazendo uma farofa. Acrescente então os ovos e o leite. A massa não pode ficar amolecida, ela ficará com um ponto mais durinha. Pegue porções da massa e enrole como bolas e achate um pouco e coloque em uma assadeira untada com margarina e fubá.
Asse em forno pré aquecido por uns 25 minutos. Deixe espaço entre elas porque elas crescem um pouco.
Meu marido e meus filhos adoraram!!!!

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Bolo de laranja de liquidificador

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de suco de laranja
1 pedaço de casca de laranja
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Coloque no liquidificador os ovos, o suco de laranja, a casca de laranja, o açúcar e o óleo e bata. Depois passe tudo para uma tigela e acrescente a farinha peneirada e bata com a batedeira por uns 3 minutos. No final acrescente o fermento batendo levemente.
Coloque em uma forma e asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Miniquiches


Massa:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 100g de margarina em cubinhos gelada
  • 1 ovo
Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal. Junte a margarina e misture até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e sove até a massa desgrudar das mãos. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a com filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos. Retire-a da geladeira e abra com um rolo. Forre as forminhas com a massa.

Recheio:
  • 3 Linguiça fininha cortada em rodelas
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de queijo prato
  • sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Doure a linguiça fininha e reserve. No liquidificador, bata os ovos, sal, pimenta, creme de leite e queijos. Distribua a linguiça sobre a massa, cubra com o creme e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 min ou até dourar.

Obs: Para esta quantidade de recheio fiz a receita da massa dupla.



domingo, 22 de junho de 2014

Bolo inglês de limão

Para o bolo:
170g de manteiga em temperatura ambiente
140g de açúcar refinado
3 ovos
140g de farinha de trigo com fermento
Raspas de 2 limões

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para bolo inglês de 22X12cm e forre o fundo com papel manteiga. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, um de cada vez. Acrescente a farinha peneirada, misture até incorporar e adicione as raspas e o suco de limão. Despeje a massa na fôrma preparada e espalhe uniformemente, usando as costas de uma colher. Asse por aproximadamente 50 minutos, até dourar; estará pronto se um palito inserido no centro sair limpo.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Pastel de forno



INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de fermento em pó químico
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200g)
7 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de sal
300g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate sem semente
1 cebola pequena
Temperos a gosto
 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o óleo e refogue a carne moída  com a cebola, o tomate, 1/2 colher de sal e temperos a gosto. Reserve.

Coloque a farinha de trigo, o restante do sal, o fermento em pó químico em uma vasilha e misture. Em seguida o creme de leite, a margarina e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea, que não grude.

Abra a massa com um rolo e corte em formato de pastel. Coloque o recheio, feche a massa, apertando-a bem com um garfo.

Pincele uma gema e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar.

Se desejar, polvilhe com orégano.

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Rocambole de presunto


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher de (sopa) de sal
500g de presunto
Óregano, pimenta do reino, cheiro verde e cebolinha a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Faça uma massa com os 3 primeiros ingredientes. Deixe descansar por 10 minutos. Abra com um rolo e passe óleo e o sal sobre a massa. Por cima coloque o orégano, a pimenta e o presunto picado, já temperado com cebolinha e o cheiro verde. Enrole no formato de recombole e pincele com gema levemente batida.
Asse em forno médio por 20 minutos.
Sirva quente ou frio. 

domingo, 2 de janeiro de 2011

Nó de amor

Ingredientes:
4 ovos
6 colheres de açúcar
1 colher de sal
1 colher de royal
1 copo de leite
7 metades de casca de ovo de óleo
Farinha (dar o ponto)

Modo de preparo:
Enrolar e fazer nozinhos. Depois de fritos enrolar em calda de açúcar. Calda: 2 xícaras de açúcar e uma de água, deixar ferver até secar o açúcar do lado da panela.

Bolo marmore

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
100g de margarina
3 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de achocolatado


Modo de preparo:
Na batedeira, coloque o açúcar com a margarina e acrescente os ovos. Misture depois o leite e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes. Numa delas, misture o achocolatado. Numa forma de furo untada e polvilhada, coloque a massa em camadas alternadas: claras e escuras. Leve ao forno médio e preaquecido por 30 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Empadas

Massa:
1 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de guaraná
2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento

Recheio:
3 colheres de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 caldo de galinha
1 colher de farinha
salcinha
pimentão
1 tomate picado
colorau
1 xícara de leite
Misturar a farinha no leite e juntar no recheio.

Bolo integral

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de Integral (300g)
3 xícaras de açúcar mascavo (400g)
3 ovos
1 xícara de óleo de girassol bem cheia (200ml)
1 1/2 xícara de leite (300ml)
2 colheres de sopa de fermento químico (20g)


Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e o fermento). Acrescente o leite, o óleo e os ovos, misture tudo manualmente e despeje a mistura em uma forma para bolo de aproximadamente 30X40 cm. Leve ao forno médio (180º) por 30 a 40 minutos ou até ficar com a crosta dourada. 

Dicas:
Pode-se incluir ainda nesta receita como opção:2 cenouras médias ou castanhas do Pará ou flocos de arroz ou ainda frutas cristalizadas.