Biscoito de aveia e passas

Ingredientes:
3/4 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de aveia
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de uva-passas
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Ponha a aveia numa tigela. Derrame sobre ela a margarina derretida bem quente para escaldar, mexa bem e deixe esfriar um pouco. Acrescente a farinha de trigo, açúcar, fermento, sal e por último os ovos e as passas e faça as bolinhas e asse em forno na temperatura de 200º por aproximadamente 20 minutos.

Biscoitinhos preto e branco

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo - 300g
- 1 xícara de açúcar - 180g
- 2 gemas
- 200g de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - 12g

Preparo:
- Misture a farinha, o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina partida em pedacinhos até formar uma massa. Divida a massa ao meio e acrescente o chocolate em pó a uma das metades, misturando bem.

- Embrulhe as massas em filme plástico separado ou em papel aderente e leve à geladeira por 1 hora ou até que estejam firmes para serem abertos.

- Divida cada massa em 2 partes. Abra cada parte num retângulo de 20X30cm sobre um pedaço de filme plástico aderente ligeiramente polvilhado com farinha de trigo. (Para fixar o filme plástico, umedeça levemente a superfície de trabalho, assim ele permanecerá bem esticado).

- Inverta o retângulo de massa clara sobre um de massa escura. Retire delicadamente o filme plástico de cima e enrole pelo comprimento com o auxílio do filme de baixo. Leve o rolinho embrulhado por 1 hora ao freezer. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º). Corte cada rolinho em fatias de 1/2cm de espessura e coloque-as em assadeira sem untar. Asse por uns 25 minutos, até que estejam ligeiramente douradas na parte de baixo. Retire-os da assadeira com auxílio de uma espátula e deixe esfriar. Conserve em recipiente hermeticamente fechado.