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segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Miniquiches


Massa:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 100g de margarina em cubinhos gelada
  • 1 ovo
Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal. Junte a margarina e misture até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e sove até a massa desgrudar das mãos. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a com filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos. Retire-a da geladeira e abra com um rolo. Forre as forminhas com a massa.

Recheio:
  • 3 Linguiça fininha cortada em rodelas
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de queijo prato
  • sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Doure a linguiça fininha e reserve. No liquidificador, bata os ovos, sal, pimenta, creme de leite e queijos. Distribua a linguiça sobre a massa, cubra com o creme e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 min ou até dourar.

Obs: Para esta quantidade de recheio fiz a receita da massa dupla.



domingo, 22 de junho de 2014

Bolo inglês de limão

Para o bolo:
170g de manteiga em temperatura ambiente
140g de açúcar refinado
3 ovos
140g de farinha de trigo com fermento
Raspas de 2 limões

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para bolo inglês de 22X12cm e forre o fundo com papel manteiga. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, um de cada vez. Acrescente a farinha peneirada, misture até incorporar e adicione as raspas e o suco de limão. Despeje a massa na fôrma preparada e espalhe uniformemente, usando as costas de uma colher. Asse por aproximadamente 50 minutos, até dourar; estará pronto se um palito inserido no centro sair limpo.