250g margarina
2 xícaras (chá) açúcar
4 gemas
3 xícaras de chá de farinha
Raspas de 1 limão
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira bata a margarina com o açúcar e quando formar uma pasta homogênea adcione as gemas uma a uma. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e as raspas de limão. Com as mãos misture a massa até formar uma bola homogênea. Acomode a massa na vasilha e cubra com filme plástico e coloqe na geladeira por 20 minutos.
Divida a massa em 2 partes iguais e com ajuda de um rolo abra uma das metades da massa entre duas folhas de filme plástico até obter uma expessura fina e corte as bolachinhas em cima do filme.
